2011. július 23., szombat

Túrós linzer


Ezt a receptet Samy oldalán találtam. Amikor először megláttam a képet, már akkor tudtam, hogy meg fogom ezt sütni és biztos hogy nem ez volt az utolsó alkalom, hogy megcsináltam, mert nem lehet abbahagyni a majszolását. A kis fekete pöttyök nem bogarak a sütibe hanem vanília.

Tészta:

25dkg túró
20dkg vaj
30dkg liszt
20dkg porcukor
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor
1 cs. sütőpor
1 citrom reszelt héja
olvasztott csoki

Összegyúrjuk a hozzávalókat és fél órára hűtőbe tesszük. Ezután 1 cm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk (én pogácsaszaggatót használtam) Samy-nek 10 perc alatt megsült 170 fokon, az én sütőmben 15 perc kellett hozzá. De mindenki ismeri a sütőjét és látni fogja mennyi idő kell neki. Amikor már szép piros az alja akkor kész van. Ha kihűlt olvasztott csokival feldíszítjük. Köszönöm a receptet Samy.

Recept nyomtatása

2011. július 9., szombat

Gesztenyés sütemény


Ezt a sütit nagyon szidták a hozzászólók azon az oldalon ahol találtam. Úgy döntöttem, már csak azért is megcsinálom. Nincs benne liszt, így nagyon könnyű a tésztája állaga. Amit nagyon sokalltam az eredeti receptben az a cukor mennyisége. Én 25 dkg helyett 15 dekát tettem bele és annál több nem is kell, mert a gesztenye is cukros. Nem osztom a negatív véleményeket a sütiről, mert nagyon finom volt és hamar el is fogyott. Még reklamációkat is hallgattam, hogy kevés volt és követelik a következő adagot.

2 csomag gesztenyepüré
6 tojás
15 dkg cukor
8 dkg vaj
1 fél csomag sütőpor (én elbambultam és egy egészet tettem bele, de túléltük)
csoki

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a vajat, a sütőport, majd a gesztenyepürét. A fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük. 150 fokon kell sütni kb. fél órát. Az én sütőmnek a legkisebb fokozata 1-es ami 160 fokot jelent, tehát ezen sütöttem muffin formában és ez az idő elég volt neki. De ez ugye mindig sütőtől függ meg lehet, hogyha egyben süti az ember egy nagy tepsiben, akkor kicsit több idő kell neki. Mindenesetre tűpróbát érdemes végezni. Ha kihűlt, akkor e tetejét megkenjük olvasztott csokival.

Recept nyomtatása

Szakállas pogácsa


Egy számomra új pogácsa receptet próbáltam ki. Az íze hasonlít a sajtos rolóra csak más a tésztája, de nagyon finom. A receptet itt találtam.

Tészta:
18 dkg reszelt sajt
36 dkg Rama
6 evőkanálnyi tej
3 tojássárgája
60 dkg liszt


Töltelék:
20 dkg Rama
20 dkg krémsajt
3-4 evőkanál tejföl

reszelt szerecsendió
20-25 dkg reszelt sajt

Tetejére a 3 tojásfehérje.

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót. 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kb. 3 cm átmérőjű kis korongokat vágunk ki belőle. A tetejüket megkenjük tojásfehérjével, majd sütőpapírral kibélelt tepsin180 fokon 8-10 perc alatt pirosra sütjük őket. A töltelékhez a vajat simára keverjük a krémsajttal és annyi tejföllel, hogy jól kenhető, sűrű krémet kapjunk. Sóval és reszelt szerecsendióval ízesítjük. 2-2 pogácsát összeragasztunk krémmel és az oldalukat reszelt sajtban megforgatjuk.

Recept nyomtatása