2010. március 11., csütörtök

Tiramisu cupcake


Ez Martha Stewart receptje. Annyira tetszett már képen is, hogy muszáj volt megcsinálni.
Kicsit macerás de nagyon finom. A vendégek mindig hálásak lesznek érte.

16-18 darabhoz:

1 és 1/4 bögre liszt
3/4 teáskanál sütőpor
fél teáskanál só
1/4 bögre tej
1 rúd vanília
4 evőkanál vaj
3 nagy tojás és 3 tojássárga
1,5 bögre cukor
250 ml tejszín
250 ml mascarpone
kakaópor
1 bögre kávé megcukrozva

A lisztet átszitáljuk és a sütőporral meg a sóval összekeverjük.
A tejet feltesszük melegedni a kettévágott vaníliával. Ha jó meleg, levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat, majd állni hagyjuk egy kicsit.
A tojásokat és a sárgákat 1 bögre cukorral kicsit habosra verjük. Ezután gőz fölött 6 percig keverjük. Ha levettük a gőzfürdőről, újra habverővel habosítjuk tovább miközben hozzáadjuk a tejet is.
Hozzákeverjük adagokban a lisztet. Megtöltjük a formákat a tésztával és megsütjük 180 fokon.
Ha megsültek kihűtjük őket. A tetejüket összevissza szurkáljuk villával, hogy majd felszívja a forró cukros kávét.
A krémhez fél bögre cukrot összekeverünk a mascarponéval, majd hozzáadjuk a habosra vert tejszínt is. Ha már megitták a kávét a sütik akkor megkenjük a tetejüket vastagon a krémmel és megszórjuk kakaóporral. Éjszakára betesszük a hűtőbe jól lezárt dobozba, másnap pedig mindet megesszük.

Recept nyomtatása

Túrós pogácsa


Sütöttem hétvégén sütiket. Az egyik ő lett. Nagyon hamar kész van, nem kell pihentetni sem. Csak összedobjuk és mehet a sütőbe. Nem mellékesen pedig nagyon finom is. Most csak sima túróból csináltam, de nagyon jó fele tehéntúró fele juhtúró keverékével is.

50 dkg liszt
50 dkg margarin
50 dkg túró
2 tojás
1 cs. sütőpor

sajt

A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral. Hozzámorzsoljuk a túrót, majd a vajat is. Végül jön a 2 tojás.
Kinyújtjuk kiszaggatjuk, megkenjük a tetejüket tojással és megszórjuk sajttal. 180 fokos sütőben pirosra sütjük kb. 20 perc alatt. Nekem 3 tepsivel készült ebből az adagból.

Recept nyomtatása

2010. március 6., szombat

Almás pite


Kaptam sok almát és úgy döntöttem almás süti lesz belőle. Ez az a fajta ahogy anyukám készítette nekünk otthon mindig. Ettem már másfajta tésztával is aminek az állaga is más és a teteje meg van kenve tojással. Azt is nagyon szeretem.

60 dkg liszt
30 dkg margarin
30 dkg porcukor
2 tojássárga
1 kis pohár tejföl
1 vaníliacukor
1 sütőpor


A lisztet a vajjal összemorzsoljuk és amikor kész akkor tesszük bele a többi hozzávalót és könnyen formázható tésztát gyúrunk belőle. kettévágjuk, majd két lapot nyújtunk belőle.
Az almát lereszeljük, majd miután kicsavartuk a levét, fahéjjal és egy pici cukorral kicsit összemelegítjük.
Az alsó tésztára lekvárt majd diót/zsemlemorzsát teszünk és csak ezután jön rá a kihűlt alma, hogy el ne ázzon a tészta. Amikor a felső tésztát is rátettük, ráigazítjuk, hogy mindenhol befedje, a széleket kicsit rá is nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk a tésztát és mehet a 180 fokos sütőbe kb. fél órára.

Recept nyomtatása