2009. május 17., vasárnap

Madártej


Ebből soha nem készül elég. Egyszer megcsináltam 1,5 liter tejből és egyedül ettem meg az egészet. Persze egyszerre nem fért belém csak darabokba de megbirkóztam vele.

1,5 liter tej
4 tojás
15 dkg cukor
1 rúd vanília vagy 1 cs. vaníliás cukor
fél csomag vaníliás pudingpor

A tejet feltesszük melegedni. A tojásokat szétválasztjuk, és 2-3 evőkanál cukorral a fehérjét kemény habbá verjük. Amikor a tej már jó meleg akkor belekanalazzuk a fehérjét és megfőzzük benne. Kiszedjük és a tejet megízesítjük a maradék cukorral. Egy kis meleg tejet kiveszünk és azzal összekeverjük a tojássárgákat. Ugyanígy járunk el a pudinggal is majd visszadobjuk őket a tejbe és még egy kis ideig főzzük, amíg besűrűsödik.
A tetejére lehet tenni pici savanyú lekvárt, vagy karamellt is.

Recept nyomtatása

Lilahagymás krumplisaláta

Na ehhez most nincs képem, mert mire a fotózás eszembe jutott addigra csak egy kis rakás valami maradt belőle ami képen nem biztos, hogy krumplisalátára emlékeztetne, így képet majd csak akkor teszek fel róla, ha csinálok megint. Mindenesetre nagy sikere volt.
Én ritkán csinálom majonézzel a salátákat. Nekem az kicsit émelyítő.
Persze finom a házi majonéz is, és szoktam is csinálni de ez a változat is van olyan finom és ha nem akarok vele sokat melózni, akkor ezt készítem.

2 kg krumpli
3 nagy tejföl
5-6 evőkanál csípős dijoni mustár
4 fej lilahagyma
frissen őrölt színes bors


A tejfölt összekeverjük a mustárral és a fűszerekkel, majd beletesszük az apróra vágott lilahagymát.
A héjas krumplit megfőzzük és hagyjuk kihűlni majd megpucoljuk. Felkarikázzuk és beletesszük a mártásba.

Recept nyomtatása

Rántott karfiol


Unokaöcsém jött haza látogatóba úgyhogy megtömtem egy kicsit a bendőjét. A menü a következő volt.
Rántott karfiol, lilahagymás krumplisaláta és madártej.
Ezeket akartam enni, úgyhogy ebből lett a menü. Még jó, hogy ezeket mindenki szereti.

Karfiol
liszt
tojás
zsemlemorzsa


A karfiolt rózsákra szedjük, majd megfőzzük sós vízbe. Lecsepegtetjük, kihűtjük és megforgatjuk lisztbe a megsózott tojásba, zsemlemorzsába és olajban kisütjük.

Recept nyomtatása

2009. május 11., hétfő

Ha vissza akarod kapni a vásárlásaid 1%-át

Mániákus plasztikkártya függő vagyok. Az ismerőseim röhögnek is rajtam mindig, hogyha ilyenről van szó teljesen izgalomba jövök. Dehát ez még mindig jobb, mintha gyémántfüggő lennék.
Már kb. 25-30 pontgyűjtő meg ilyen-olyan kártyám van.
Most találtam megint egy izgis dolgot. Gondoltam megosztom veletek, hátha titeket is érdekel.
Ezt a kártyát arra lehet használni, hogy amikor vásárolsz, a vásárlásodnak az 1%-a ráíródik a kártyára, amit utána visszakapsz. A kártya beszerzése ingyenes.
Itt van pár kiemelt partnerük is akiknél használni lehet a kártyát. Meg itt is.
További infók és regisztráció a lenti linkeken.
Aki nagyon ügyes, az gyűjthet embereket akik kártyát szeretnének és akkor az ő vásárlásaikból is kap mindig %-ot. Ez a része nem kötelező csak egy opció. Speciel engem ez nem érdekel, összevásárolgatom én magamnak a kis százalékaimat.
Szóval jó vásárlást csajok!

infók
regisztráció

Tejfölös csirke


Na ő az akit hasonlóan a rántott csirkéhez nem lehet megunni. Valahogy sikerül minden egyes elkészítésnél mást ízt belecsempészni. Én nokedlivel vagy kacskaringós tésztával szeretem.

Csirkecomb

színesbors
paprika vagy paprikakrém
majoranna
oregánó
kakukkfű
tárkony
rozmaring
chili
hagyma
fokhagyma
tejföl

A hagymát lepirítjuk, megfűszerezzük majd beletesszük a csirkét és felöntjük vízzel. Ha puhára főtt ráöntjük a tejfölt.

Recept nyomtatása

Tejfölös krumplileves


Hétvégén úgy döntöttem, hogy teleeszem magam tejfölös kajákkal és sikerült.
Meg nem tudom mondani, hogy mikor ettem utoljára krumplilevest. Én fűszeresen szeretem, úgyhogy dobáltam bele amit csak tudtam, de nagyon jó ízű lett.

2 kg krumpli
csípős kolbász
vöröshagyma
fokhagyma
paprikakrém


bors
majoranna
oregánó
kakukkfű
rozmaring
chili szósz
babérlevél
tejföl

A hagymát olajon megpirítjuk, majd rádobjuk a kolbászt. Ha kicsit megsült mehet bele a krumpli.
Fűszerezzük és felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Ha megpuhult a krumpli ráöntjük a tejfölt is. Én nem csináltam habarást, inkább hagytam hogy a krumpli egy kicsit tovább főjön és ez besűrítette. Finom volt nagyon és elégedett is voltam magammal.

Recept nyomtatása

2009. május 4., hétfő

Juhtúrós és hagymás sztrapacska


Mindkettő nagyon finom, de ha választani kell nekem egy kicsit jobban ízlik a hagymás változat. Otthon ha anyukám készítette, mindig a hagymásból ettem degeszre magam és csak utána ettem a túrósból.
Nagyon sok fajtája van én már hallottam cseresznyés sztrapacskáról is, de még nem kóstoltam. De talán egyszer eljön annak is az ideje.

1 kg tisztított krumpli
2 tojás
3 evőkanál olaj
40-50 dkg liszt


juhtúró
szalonna

hagyma
olaj
paprika
bors

A lereszelt és lecsepegtetett krumplihoz hozzáadjuk a tojást, olajat, lisztet, sót. Nokedli sűrűségű masszát kell kapni. Forrásban lévő olajos, sós vízbe beleszaggatjuk, majd ha megfőtt lecsöpögtetjük és hozzáadjuk a pirított szalonnát meg a zsírjának egy kis részét valamint a juhtúrót. Tejföllel meglöttyintjük.

A hagymás változathoz kb. 5-6 evőkanál olajon megpirítjuk a hagymát majd rászórjuk a pirospaprikát, a borsot és ezt öntjük a tésztára.

Recept nyomtatása

2009. május 2., szombat

Vajas pogácsa



Anyukám receptje szerint. Ezt a fajtát szeretem a legjobban. Ha jön hozzánk sosem felejt el sütni nekünk ilyet, így nekem ritkán kell csinálni, de most megkívántam. Ő mindig ducibbakat és magasabbakat készít, de én most csak a közepes pogiszaggatót használtam, így több lett belőle. Ebből az adagból így kb. 70-80 darab jön ki.
Ezzel elleszünk egy ideig. Ha zacsiba tesszük, vagy letakarjuk frissen tartó fóliával az edényt, napokig puha marad.

50 dkg liszt
25 dkg margarin

1 kávéskanál cukor
1 dl tej
1 dkg élesztő
1 kávéskanál sütőpor
3 tojássárgája + 1 a kenéshez
2 evőkanál tejföl

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral a tejben. A lisztet összemorzsoljuk a puha vajjal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Jól átgyúrjuk, hogy rugalmas, sima tésztát kapjunk. Kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk. Balról, jobbról, alulról és végül felülről is ráhajtjuk. Fél órát pihentetjük. Nem kell meleg helyre rakni, ott kell hagyni a deszkán max. egy ronggyal letakarni. Nem kell molesztálni, ő tudja magától is, hogy mi a dolga. Fél óra után kinyújtjuk, majd ugyanúgy összehajtogatjuk mint korábban. Még egy fél óra pihi. Ezután kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kivágjuk őket. A tetejüket megkenjük tojássárgával és sajttal megszórjuk. Az első adagnál várjunk egy tíz percet miután a tepsire raktuk őket. Én ilyenkor a tűzhelyre szoktam rakni már a tepsit, mert ott érzik a meleget. A következő adagoknál már ezt nem kell megtenni, mert ők addig pihennek míg a társaik megsülnek. 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

Recept nyomtatása

Paradicsomleves


Már napok óta áhítoztam rá, de csak most jutottam el odáig, hogy csináljak és egyek is. Én rizzsel szeretem, de most kivételesen szereztem betűtésztát és azt tettem bele. Bár a suliba a menzán mindig ilyen tésztával kaptuk, ott olyan rossz volt, hogy én szinte soha nem ettem meg. Inkább éheztem egész nap. Valószínű, hogy ott több vizet öntenek rá és kevesebb paradicsomlé, vagy sűrítmény van benne, de valami borzalmas volt. Na én sem bonyolítom túl, de ennek legalább van íze.

1 l házi paradicsomlé kis vízzel hígítva vagy paradicsomsűrítmény, amit felöntünk vízzel
tejszín

bors
bazsalikom
cukor

Én nem nagyon szoktam ezt a levest sűríteni, inkább kevesebb vizet teszek hozzá. Felforraljuk, majd rádobjuk a tésztát, megvárjuk míg megfő és kész. Ettem már sajtosan is, úgy is finom volt.

Recept nyomtatása